Turmeric - beneficii, proprietati, contraindicatii

Ce este turmericul si de ce este studiat atat de mult?

Turmericul provine din radacina unei plante inrudite cu ghimbirul. In magazine il gasesti sub forma de pudra, radacina proaspata sau capsule standardizate. Culoarea galben-portocalie se datoreaza curcuminoidelor, un grup de compusi activi, dintre care cel mai cunoscut este curcumina.

Interesul stiintific porneste de la efectele antiinflamatoare si antioxidante observate in studii de laborator si in unele cercetari clinice. Inflamatia cronica sta la baza multor afectiuni, iar substantele care o pot reduce in mod sigur sunt atent analizate.

Turmeric sau curcumina – care este diferenta?

Turmericul reprezinta planta in forma ei naturala. Contine aproximativ 3–5% curcumina, alaturi de alte substante bioactive si uleiuri volatile. Curcumina este componenta izolata si concentrata, utilizata in capsule sau extracte standardizate, precum cele din categoria de suplimente din plante medicinale.

Aceasta diferenta explica de ce o lingurita de pudra adaugata in supa nu produce aceleasi efecte ca o formula concentrata folosita in studii. In alimentatie, turmericul contribuie la diversitatea dietei. In forme standardizate, dozele sunt mult mai mari si necesita prudenta.

Beneficii ale consumului de turmeric

Radacina de turmeric contine un compus special numit „curcumina”, ce are proprietatea de a reduce inflamatia. Scaderea nivelului inflamatiei poate diminua si riscul ca afectiunile sa progreseze si sa devina acute. Turmericul este utilizat pentru a ameliora afectiuni care se manifesta prin durere si inflamatie, de exemplu:

• boli cardiovasculare;
• boala Alzheimer;
• unele afectiuni degenerative;
• cancer. [1]

Reduce riscul de a face boli cardiovasculare

Acestea reprezinta cauza de mortalitate cel mai des intalnita in lume, potrivit specialistilor. Curcumina poate imbunatati mai multe aspecte ale cauzelor ce duc la dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Exista mai multe studii care arata impactul sau pozitiv, care se axeaza in special pe faptul ca are rol in reducerea inflamatiei si a nivelului de oxidare a celulelor. Unul dintre studii a aratat ca grupul de persoane care au consumat curcumina a inregistrat o probabilitate cu 65% mai scazuta de a face atac de cord. [1]

Contribuie la tratarea bolii Alzheimer

Aceasta afectiune este forma de dementa cel mai des intalnita si are loc la circa 70% din cazuri. Curcumina din turmeric sprijina prevenirea bolii Alzheimer, ceea ce este un lucru important, avand in vedere ca este incurabila si exista tratament doar pentru ameliorarea simptomelor. [1]

Poate ameliora simptomele asociate cu depresia

Curcumina din turmeric are rol in stimularea dopaminei si serotoninei, doi neurotransmitatori din creier care ofera o stare generala mai buna. Un studiu efectuat pe 60 de persoane diagnosticate cu aceasta afectiune a aratat ca turmericul a ajutat la diminuarea simptomelor depresiei . [1]

Are rol in lupta pentru prevenirea cancerului

Cancerul reprezinta o afectiune ce se caracterizeaza prin inmultirea necontrolata a celulelor. Conform studiilor, curcumina din turmeric poate contribui la moartea celulelor canceroase, la reducerea formarii tumorilor canceroase noi si ajuta la diminuarea raspandirii acestora. Per ansamblu, este utila in prevenirea cancerului, mai ales a formelor digestive, precum cel colorectal. [1]

Este de ajutor in tratarea artritei

Potrivit specialistilor, suplimentele alimentare pe baza de curcumina contribuie la reducerea inflamatiei din organism, inclusiv a celei de la nivelul articulatiilor, fapt ce poate fi util in tratarea artitei. Insa, nu lua suplimente fara sa ii ceri parerea medicului inainte, intrucat trebuie sa te asiguri ca sunt in regula pentru necesitatile organismului tau! [1]

Proprietatile si compozitia turmericului

Turmericul contine fibre, fier, mangan, potasiu si cantitati mici de vitamina C. Din punct de vedere nutritional, nu este o sursa majora de vitamine, deoarece il folosim in cantitati reduse. Interesul principal ramane legat de compusii activi.

Turmericul este cunoscut inca din medicina chinezeasca antica pentru proprietatile sale, fiind de ajutor in lupta contra afectiunilor antiinflamatorii, ale pielii si pentru ameliorarea problemelor digestive si ale ficatului.

Pudra de turmeric (curcuma) ofera un aport nutritional foarte mare. Potrivit specialistilor, o lingurita din aceasta contine 26% din cantitatea zilnica necesara de mangan, 16% din cea de fier, 5% din cea de potasiu si 3% din cea de vitamina C. Iata ce alte valori nutritionale se mai gasesc intr-o lingurita de turmeric pudra:

• 6.31 grame de carbohidrati;
• 0.91 grame de proteine;
• 2.1 grame de fibre;
• 0.31 grame de grasimi;
• 0.3 grame de zaharuri;
• 29 de calorii.

Efect antiinflamator si antioxidant

Curcumina influenteaza anumiti mediatori implicati in inflamatie, cum ar fi factorul nuclear NF-kB. Prin aceasta actiune, poate reduce productia unor substante proinflamatoare. In majoritatea cazurilor, efectul apare dupa administrare constanta, timp de cateva saptamani.

In acelasi timp, curcumina actioneaza ca antioxidant. Neutralizeaza radicalii liberi si stimuleaza activitatea unor enzime antioxidante proprii organismului. Acest mecanism sustine protectia celulara, mai ales in contextul stresului oxidativ asociat imbatranirii.

Absorbtia – un aspect important

Organismul absoarbe curcumina in cantitate redusa. Ficatul o metabolizeaza rapid, iar o parte se elimina inainte sa ajunga in tesuturi. Pentru utilizare uzuala in alimentatie, combina turmericul cu piper negru. Piperina creste absorbtia curcuminei. De exemplu, daca pregatesti o supa crema de legume, adauga un varf de lingurita de turmeric si putin piper proaspat macinat.

Consumul alaturi de grasimi sanatoase, cum ar fi uleiul de masline sau de cocos, imbunatateste de asemenea absorbtia.

Cum folosesti turmericul in mod sigur

In alimentatie

Adauga 1–3 grame de pudra pe zi in supe, tocanite, orez sau smoothie-uri. Prepara un lapte vegetal cald cu turmeric, ghimbir si piper pentru o bautura aromata. Incepe cu cantitati mici si observa cum reactioneaza digestia ta.

Pentru rezultate stabile, foloseste-l constant, nu ocazional.

In forme concentrate

Extractele standardizate contin doze mai mari de curcumina. Unele formule asociaza curcumina cu piperina, cum este produsul cu curcumin si piperine, pentru o absorbtie mai buna. Respecta doza de pe eticheta si nu prelungi administrarea fara aviz medical.

Administreaza capsulele dupa masa, alaturi de alimente care contin grasimi. Daca apar dureri abdominale, greata sau diaree, redu doza si solicita sfatul farmacistului.

Contraindicatii si interactiuni

In unele cazuri, exista si contraindicatii ale turmericului. Cu toate ca are numeroase potentiale beneficii pentru sanatate, trebuie sa ai in vedere si riscurile pe care le are consumul sau. In primul rand, evita cantitatile mari de turmeric, intrucat pot provoca arsuri stomacale, deoarece stimuleaza sucul gastric. Iata ce alte efecte secundare pot aparea!

• Turmericul poate subtia sangele si poate interfera cu actiunea medicamentelor care au acest rol.
• Femeile insarcinate risca sa intre in travaliu cand consuma turmeric.
• Se recomanda ca si femeile care alapteaza sa evite suplimentele ce contin turmeric, tot din cauza efectelor de subtiere a sangelui. [2]

Daca urmezi orice fel de tratament medicamentos, discuta cu un medic inainte de a introduce turmericul in dieta ca ingredient sau prin administrarea de suplimente alimentare. Numai medicul iti poate face o evaluare corecta, bazata pe caracteristicile organismului tau. Acest articol este strict informativ.

Surse bibliografice

1. Gunnars, Kris. “10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin.” Healthline, Healthline Media, 7 May 2021, www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric, accesat la 4 octombrie 2022;

2. “Turmeric: Benefits and Nutrition.” Medical News Today, MediLexicon International, www.medicalnewstoday.com/articles/306981#:~:text=29%20calories,6.31%20g%20of%20carbohydrates, accesat la 4 octombrie 2022;

Intrebari frecvente