Hreanul - beneficii, proprietati, contraindicatii

Ce este hreanul?

Hreanul, cu denumirea stiintifica Armoracia lapathifolia Gilib este o leguma radacinoasa care face parte din familia Brassicaceae, adica a mustarului. 

Planta este originara din sud-estul Europei si este cultivata pe scara larga in Europa, America si regiunile deluroase ale Indiei.

Hreanul este o planta inalta, rezistenta, cu frunze lucioase, verzi, dintate. Radacinile sunt carnoase, de culoare alb-galbui si cilindrice.

Hreanul este plantat la inceputul primaverii sau toamna tarziu si prospera in medii mai reci. Atat radacinile proaspete, cat si cele uscate sunt folosite sub forma de condiment, care pot ajuta la digestie si pot preveni scorbutul.

Alte legume comune din aceasta familie includ:

• broccoli;
• conopida;
• varza;
• varza de brussel;
• verdeata de mustar;
• wasabi;
• kale.

Istoric si utilizari traditionale

Hreanul a fost folosit de secole in medicina traditionala pentru proprietatile sale stimulative si antiseptice. In Europa si Asia, radacinile erau folosite pentru ameliorarea durerilor digestive, racelilor si infectiilor respiratorii. In medicina populara, hreanul era considerat un tonic general, ajutand la curatarea sangelui si la intarirea sistemului imunitar.

De la hrean se consuma radacina, care este partea principala utilizata atat in alimentatie, cat si ca supliment. Radacina este carnoasa, alba-galbui si are un gust puternic, iute, caracteristic. 

Frunzele hreanului pot fi folosite uneori in cantitati mici, mai ales in preparate culinare sau salate, dar sunt mai amare si mai putin frecvent consumate. Semintele plantei se folosesc rareori, in special pentru producerea de uleiuri sau pentru insamantare. 

Care sunt proprietatile si beneficiile hreanului?

Hreanul este bogat in mai multe elemente nutritive importante precum:

• calciu;
• magneziu;
• potasiu;
• folati;
• acid ascorbic;
• zinc;
• fibre dietetice.

Calorii hrean

O lingura sau echivalentul a 15 grame de hrean preparat contine:

• calorii: 7;
• proteine: sub 1 gram;
• grasime: sub 1 gram;
• carbohidrati: 2 grame;
• fibra: 0,5 grame.

De asemenea, hreanul contine cantitati mici de calciu, potasiu, magneziu, acid folic si alti micronutrienti.

O ceasca de hrean proaspat macinat contine:

• calorii: 150;
• grasime: 2 grame;
• sodiu: 25 miligrame
• carbohidrati: 34 grame;
• fibra: 14 grame;
• zaharuri: 9 grame;
• proteine: 6 grame.

Doza zilnica recomandata este variabila si depinde de tipul de supliment administrat si de beneficiile dorite. Ca in cazul oricarui aliment sau supliment alimentar, cel mai bine este sa adaugati hrean in dieta intr-un ritm lent si constant. 

Efecte antioxidante si compusi activi

Hreanul contine compusi bioactivi, cum ar fi glucosinolatele si isotiocianatii, care au efecte antioxidante si antiinflamatorii. Acesti compusi pot sprijini organismul in combaterea radicalilor liberi si pot contribui la protectia celulara, desi studiile clinice sunt inca limitate.

Atentie! Urmeaza intotdeauna instructiunile de dozare de pe eticheta si consulta medicul specialist inainte de a consuma hrean ca supliment in dieta.

Potentiale beneficii ale hreanului

Consumul de hrean poate contribui in ameliorarea unor simptome si poate ajuta in prevenirea unor afectiuni medicale dupa cum urmeaza: 

• prevenirea unor forme de cancer;
• intarirea sistemului imunitar;
• infectii ale tractului urinar;
• infectii ale sinusurilor;
• durerere si inflamatie;
• reglarea tensiunii arteriale;
• procesul de digestie;
• sanatate dentara;
• sanatate bucala;
• imbunatatirea metabolismului.

Atentie! Pana in prezent nu avem suficiente informatii medicale despre beneficiile potentiale ale hreanului, asadar nu avem la dispozitie doze stabilite pentru orice problema de sanatate cu care te poti confrunta.

Daca utilizezi radacina de hrean sau planta sub alte forme, urmareste instructiunile de pe etichetele produselor si discuta cu un medic specialist despre cantitatea pe care ar trebui sa o consumi pe baza istoricului tau medical.

Consumul de suplimente alimentare nu inlocuieste un stil de viata sanatos si un regim alimentar echilibrat. Daca te confrunti cu efecte adverse, intrerupe imediat consumul si consulta medicul.

Efectele secundare si contraindicatii

In prezent exista informatii limitate despre posibilele efecte secundare ale consumului de hrean in dieta sau sub forma de supliment alimentar. Se recomanda utilizarea sa cu moderatie, deoarece, in cantitati mari, poate provoca iritatii sau poate interactiona cu administrarea unor medicamente sau poate fi chiar toxic.

Printre efectele secundare potentiale ale hreanului se numara:

• iritarea tractului digestiv al copiilor cu varste sub 4 ani;
• iritatii nazale si bucale;
• iritatii la nivelul tractului digestiv ale persoanelor cu ulcere gastrice sau intestinale, boli inflamatorii intestinale, infectii ale tractului digestiv sau alte boli digestive;
• cresterea fluxului de urina, care poate fi o problema pentru unele persoane cu probleme renale;
• agravarea hipotiroidismului - glanda tiroida subactiva;
• iritant si toxic in sarcina;
• poate provoca un avort spontan;
• poate trece prin laptele matern si poate fi periculos pentru copil.

Interactiuni cu medicamente

Hreanul poate interactiona cu anumite medicamente, in special cu cele care afecteaza tiroida, cum este levotiroxina.

Levotiroxina este o forma sintetica de hormon tiroidian care este utilizat pe scara larga pentru a trata hipotiroidismul. Hreanul si alte legume din familia Brassicaceae pot scadea functia tiroidiana, de aceea se suspecteaza scaderea efectelor acestui medicament daca este administrat impreuna cu produse din aceasta familie. Persoanele care urmeaza un tratament pe baza de levotiroxina ar trebui sa evite consumul de hrean. De asemenea, datorita proprietatilor sale diuretice, poate influenta medicamentele pentru rinichi sau tensiune arteriala. Este important sa discuti cu medicul sau farmacistul daca iei medicamente si doresti sa incluzi hreanul in dieta sau ca supliment alimentar.

Cum se utilizeaza hreanul in alimentatie?

Hreanul poate fi folosit in diverse moduri in alimentatie, pentru a adauga savoare si potentiale beneficii pentru sanatate. Radacinile proaspete pot fi rase si adaugate in salate, sosuri sau marinaturi. De asemenea, hreanul poate fi incorporat in supe sau piureuri pentru un gust intens, usor iute. Hreanul uscat sau sub forma de pudra poate fi folosit ca condiment, iar sucul de hrean poate fi consumat in cantitati mici pentru efecte stimulative.

Recomandari pentru includerea hreanului in dieta

Pentru a evita efectele secundare, se recomanda sa incepi cu cantitati mici de hrean si sa monitorizezi reactiile organismului. Persoanele cu afectiuni digestive, tiroidiene sau renale ar trebui sa consulte medicul inainte de a consuma hrean in mod regulat. De asemenea, femeile insarcinate sau care alapteaza ar trebui sa evite consumul de hrean concentrat sau suplimente pe baza de hrean.

Sfaturi practice pentru siguranta consumului

Hreanul proaspat ar trebui pastrat in frigider, invelit in folie alimentara sau in recipient inchis, pentru a-si pastra aroma si proprietatile. Pulberea de hrean sau suplimentele trebuie depozitate intr-un loc uscat, ferit de lumina si caldura. Nu depasi dozele recomandate de pe eticheta produselor si evita combinarea hreanului cu alte plante sau suplimente cu efecte similare fara a cere sfatul unui specialist.

Posibile combinatii alimentare

Hreanul se combina bine cu legume crude in salate, cu carne la gratar sau in sandvisuri. De asemenea, poate fi inclus in sosuri pentru peste sau pui. Combinarea cu alimente bogate in vitamina C, cum ar fi lamaia sau ardeiul gras, poate ajuta la absorbtia nutrientilor si la potentarea efectelor antioxidante.

Suplimentele alimentare cu hrean

Suplimentele alimentare pe baza de hrean pot fi disponibile sub forma de capsule, pulbere sau extract lichid. Pentru fiecare tip, doza recomandata poate fi diferita, iar eficacitatea si siguranta depind de concentratia compusilor activi. Este important sa respecti instructiunile producatorului si sa discuti cu medicul inainte de utilizare, mai ales daca ai afectiuni cronice sau urmezi tratamente medicamentoase.

Atentie! Acest articol are un scop strict informativ si nu inlocuieste un consult medical de specialitate. Daca ai probleme de sanatate, adreseaza-te medicului specialist si urmeaza sfaturile acestuia!

Hreanul poate fi utilizat pentru ameliorarea simptomelor unor afectiuni medicale, precum cele digestive, poate contribui la reducerea unor infectii, dar nu inlocuieste un tratament medical. 

Surse de informare:

1. Sheldon, Dawn . “What Is Horseradish?” Verywellhealth, 2022, https://www.verywellhealth.com/horseradish-benefits-4585217 Accesat in 10.08.2022.
2. Science direct. “Horseradish.”, Science Direct, 2022, https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/horseradish Accesat in 10.08.2022.
3. Streit, Lizie. “What Is Horseradish? Everything You Need to Know.” Healthline, 2019, https://www.healthline.com/nutrition/horseradish Accesat in 10.08.2022.
4. WebMd Editorial Contributors. “Horseradish - Uses, Side Effects, and More.” Webmd, 2022 https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-257/horseradish Accesat in 10.08.2022.