Matcha - beneficii, proprietati, contraindicatii

Matcha a intalnit o crestere vertiginoasa in popularitate in ultimii ani datorita proprietatilor si beneficiilor pentru sanatate. Aproape peste tot, de la farmacii, magazine naturiste si pana la cafenele si restaurante se gasesc diferite preparate din matcha, anume: cafele, ceaiuri, preparate alimentare si deserturi.

Dar ce este matcha si care sunt beneficiile sale pentru sanatate? Afla din randurile urmatoare!

Ce este matcha?

Matcha este o pulbere rezultata prin macinarea frunzelor de ceai verde extrase din planta Camellia Sinensis (1). Cu toate acestea, matcha este cultivat in mod diferit fata de ceaiul verde obisnuit. Iar acest lucru se poate simti in special prin gustul sau autentic.

Pentru matcha, plantele de ceai sunt cultivate la umbra pentru aproximativ 3-4 saptamani inainte de recoltare. Acest proces face ca plantele sa produca o cantitate mai mare de cofeina si theanina (1).

Cofeina si theanina duc la compozitia nutritiva unica a pulberei de matcha, despre care vom discuta in cele ce urmeaza.

Informatii nutritionale pentru matcha

Continut nutritiv pentru o portie de matcha

O jumatate de lingurita sau un gram de pulbere de matcha contine (1):

• calorii: 3;
• proteine: 1 gram;
• grasime: 0 grame;
• carbohidrati: 0 grame;
• fibra: 1 gram;
• zahar: 0 grame.

Ce inseamna o portie de matcha?

Matcha este de obicei adaugata intr-o bautura sau in produsele coapte.

In timp ce pulberea de matcha pe cont propriu este saraca in calorii si zahar, aceste cantitati pot creste semnificativ in functie de ceea ce adaugi in plus in preparat.

De aceea, este indicat sa se pastreze dimensiunea recomandata de jumatate sau o lingurita de matcha.

Beneficii pentru sanatate

Matcha contine substantele nutritive din intreaga frunza din planta de ceai, oferind energie si vitalitate pentru intreaga zi. 

Acest lucru duce la o cantitate mai mare de cofeina si antioxidanti decat ce se gaseste in ceaiul verde traditional.

Studiile stiintifice pentru matcha si proprietatile sale au scos la iveala o varietate de beneficii, printre care amintim (2):

Are efect antioxidant

Matcha este o pulbere bogata in catechine - o clasa de compusi ai plantelor de ceai care actioneaza ca antioxidanti naturali.

Antioxidantii ajuta la stabilizarea radicalilor liberi daunatori. Acestia sunt compusi care pot deteriora celulele si care stau la baza bolilor cronice (2).

Includerea pulberei de matcha in rutina ta alimentara ar putea creste aportul de antioxidanti, prevenind deteriorarea celulelor si scazand riscul aparitiei bolilor cronice (3).

Ajuta la protejarea ficatului

Ficatul este un organ vital pentru sanatate. Joaca rolul central in inrosirea toxinelor, metabolizarea medicamentelor si procesarea nutrientilor (2).

Unele studii au descoperit faptul ca matcha poate ajuta la protejarea sanatatii ficatului. Cu toate acestea, este important sa ne amintim ca pot exista si alti factori implicati.

Pentru orice probleme care afecteaza ficatul, adreseaza-te medicului pentru tratamentul corespunzator!

Stimuleaza functiile creierului

Unele cercetari arata ca mai multe componente din matcha ar putea ajuta la imbunatatirea capacitatilor neurologice.

De exemplu, studiile stiintifice legate de consumul de cofeina arata ca oamenii actioneaza mai rapid, au reflexe imbunatatite, resimt o putere mai mare de concentrare si atentie asupra sarcinilor si capacitatea de memorare este mult mai buna (4).

De asemenea, matcha contine un compus numit L-theanina. Acesta modifica efectele cofeinei, promovand vigilenta si ajutand la evitarea accidentelor provocate de nivelurile de energie crescute in urma consumului de cofeina (2).

Poate promova sanatatea inimii

Consumul de ceai verde in general s-a dovedit a fi un bun protector impotriva bolilor de inima. Prin asociatie nutritiva, matcha poate avea acelasi efect (2).

Studiile stiintifice (5) au constatat ca ceaiul verde reduce nivelul colesterolului rau (LDL), precum si cantitatea de trigliceride. De asemenea, ajuta la prevenirea oxidarii colesterolului LDL.

Atunci cand ceaiul din matcha este combinat cu o rutina alimentara echilibrata bazata pe vitamine pentru sistemul cardiovascular, te poate ajuta la mentinerea sanatatii inimii.

Consulta un medic specialist pentru un plan de preventie corespunzator impotriva bolilor cardiace!

Ajuta la pierderea in greutate

Daca explorezi ingredientele ceaiurilor de slabit sau oricaror altor produse, exista o sansa mare sa gasesti “extractul de ceai verde” notat pe ambalaj.

Ceaiul verde este bine cunoscut pentru capacitatea sa de a spori pierderea in greutate. De fapt, studiile arata ca acesta ajuta la accelerarea metabolismului, stimuland arderea grasimilor (2).

Desi majoritatea acestor studii s-au concentrat pe extractul de ceai verde, matcha provine din aceeasi planta si ar trebui sa aiba efecte asemanatoare.

Poate ajuta la prevenirea cancerului

Matcha este bogat in compusi care promoveaza sanatatea. Unii dintre acestia au fost legati de prevenirea cancerului.

Retine ca studiile realizate au fost efectuate pe animale. Nu exista dovezi stiintifice suficiente pentru a determina care sunt rezultatele consumului de matcha asupra omului (2)

Adreseaza-te medicului pentru orice manifestare anormala in organism pentru prevenirea si tratarea afectiunilor grave!

Riscuri si contraindicatii pentru consumul de matcha

La momentul actual nu exista suficiente studii de specialitate care sa confirme riscurile consumului de matcha.

Intr-un studiu din 2015, un consum ridicat de ceai din matcha a fost asociat cu problemele de reproducere. Dar acest studiu a fost realizat pe animale si nu poate fi concluzionat si pentru oameni.

Cu toate acestea, unele cercetari sugereaza ca o cantitate mare de ceai verde din matcha (aproximativ 8 cani pe zi) poate reduce absorbtia fierului in organism.

Acest lucru se intampla din cauza continutului mare de catechine din matcha. Poate duce la deficienta de fier si, in cazuri grave, la anorexie si tulburari alimentare (2).

Studiile de specialitate au revelat o varietate de beneficii pentru sanatate in consumul de matcha. Se pare ca acestea variaza de la pierderea in greutate, pana la scaderea riscului de boli de inima. Dar certitudinea beneficiilor ramane neclara.

Ceaiul de matcha este simplu de preparat si poate fi incorporat fara efort in orice rutina alimentara.

Disclaimer: Nu exista suficiente dovezi stiintifice care sa arate ca suplimentele alimentare, remediile naturiste, ceaiul verde si matcha pot imbunatati sistemul imunitar si te pot proteja de diferite afectiuni si boli cronice. Consulta un medic specialist pentru tratamentul corespunzator impotriva problemelor de sanatate!

Bibliografie:

1. MD Brennan, D. (2020) Health Benefits of Matcha. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-matcha#1
2. RD Link, R. (2020). 7 Proven Ways Matcha Tea Improves your Health. Medically reviewed by PhD Arnarson, A. https://www.healthline.com/nutrition/7-benefits-of-matcha-tea
3. Pham-Huy, L.A. et al. (2008). Free Radicals, Antioxidants in Disease and Health. International Journal of Biomedical Science, pp. 89 - 96.
4. Sherman, S.M. et al. (2016). Caffeine Enhances Memory Performance in Young Adults during Their Non-Optimal Time of Day. Frontiers in Psychology.
5. Zheng, X.X. et al. (2011). Green tea intake lowers fasting serum total and LDL cholesterol in adults: a meta-analysis of 14 randomized controlled trials. The American Journal of Clinical Nutrition, pp. 601 - 610.