Faina de naut este obtinuta din boabe de naut uscate si macinate, este extrem de bogata in acid folic (1 cana de faina de naut are putin mai mult acid folic decat doza zilnica recomandata), contine vitamine din grupul B-urilor, minerale (mangan, cupru, fosfor, fier, magneziu, potasiu, zinc, calciu, seleniu), proteine si fibre. O prezenta perena in bucataria indiana de sute de ani incoace, faina de naut poate inlocui cu succes faina alba de grau: are mai multi nutrienti, mai putine calorii si carbohidrati, nu contine gluten si se comporta la fel ca aceasta la copt/prajit.
Proprietati:
- Contine antioxidanti (polifenoli vegetali), care pot repara impactul negativ al radicalilor liberi si studiile arata ca poate reduce cantitatea de acrilamida din produsele de patiserie (substanta instabila, produsa in urma procesarii fainurilor si cartofilor, cu potential cancerigen, care poate afecta functionarea nervilor, muschilor si hormonilor).
- Are cu 25% mai putine calorii decat faina de grau, fiind o alternativa perfecta pentru persoanele care vor sa reduca numarul de calorii consumate.
- Leguminoasele scad pofta de mancare, iar nautul nu face exceptie, deci faina de naut te poate ajuta sa tii foamea la distanta mai mult timp (prin reglarea hormonului foamei, grelina).
- Afecteaza mai putin glicemia decat o face faina de grau, deoarece are o cantitate cu 50% mai mica de carbohidrati si un indice glicemic mult mai mic (faina de grau are un IG de 70, nautul – unul de 6).
- Nautul este bogat in fibre, care contribuie la scaderea nivelului de colesterol din sange si la o digestie sanatoasa; Faina de naut contine mai multe proteine decat faina de grau alba/integrala, ajutandu-te sa iti controlezi greutatea si sa iti dezvolti musculatura; nautul este o sursa excelenta de proteine pentru vegani, continand 8 din cei 9 aminoacizi esentiali.
Ingrediente: Faina de naut.
Forma de prezentare: Punga de 500g