Obtinuta din boabe de cacao din Ecuador si Ghana, pudra de cacao are calitate premium, fiind apreciata de cofetari si patiseri renumiti. Dupa prajire boabele de cacao se alcalinizeaza pentru a indeparta gustul amar si a intensifica culoarea, aroma si buchetul special. Aroma pudrei de cacao depinde foarte mult si de procentul de grasime. Produsele standard nu contin mai mult de 10-12% grasime, in timp ce produsele premium/gourmet au minim 20-24%. Pudra de cacao are textura fina, culoarea cafeniu deschis si aroma dulce.
Mod de utilizare: Se poate folosi la prepararea diferitelor produse de patiserie, brutarie si cofetarie.
Forma de prezentare: 100 g.