Loboda - beneficii, proprietati, contraindicatii

Valori nutritionale pentru loboda

Exista multe tipuri de loboda, dintre care unele au tulpini colorate sau fibre accentuate. Regasita adesea si sub denumirea de spanac francez, frunzele si tulpinile sale ofera o abundenta de vitamine, minerale si compusi esentiali organismului.

Doar 1 cana (175 grame) de loboda fiarta contine [4]:

• Calorii: 35;
• Proteine: 3,3 grame;
• Carbohidrati: 7 grame;
• Fibre: 3,7 grame;
• Vitamina K: 477% din DZR (Doza Zilnica Recomandata);
• Vitamina A: 60% din DZR;
• Magneziu: 36% din DZR;
• Vitamina C: 35% din DZR;
• Cupru: 32% din DZR;
• Mangan: 25% din DZR;
• Fier: 22% din DZR;
• Vitamina E: 22% din DZR;
• Potasiu: 20% din DZR;
• Calciu: 8% din DZR. 

Astfel, o portie mica de spanac francez gatit acopera nevoia zilnica de vitamina K si ofera o doza consistenta de vitamina A, vitamina C si magneziu. Mai mult, loboda este o sursa importanta de fier, cupru, potasiu, calciu si vitamina E.

Beneficiile lobodei asupra organismului

1. Poate stimula metabolismul

Proteinele, mineralele si vitaminele din loboda pot contribui la reglarea hormonala si la formarea de reactii enzimatice, atat de esentiale pentru mentinerea functionarii organismului. [1]

De asemenea, nivelurile ridicate de fier si calciu stimuleaza crearea de celule rosii din sange, circulatia si oxigenarea tesuturilor, dar si a sistemelor de organe. Astfel, consumul regulat de loboda poate creste eficienta metabolica generala a corpului [2]. 

2. Poate imbunatati sanatatea digestiva

Ca si alte legume cu frunze, loboda este, de asemenea, bogata in fibre dietetice - esentiale pentru sanatatea digestiva. Fibrele contribuie la peristaltismul intestinal, asigurand trecerea lina a bolului alimentar prin acesta.

De asemenea, consumul de loboda ajuta la producerea de suc biliar care ajuta la digestia alimentelor si a fibrelor, proces esential pentru eliminarea toxinelor din organism. Mai multe cercetari au dovedit ca aportul de loboda poate preveni, in plus, riscul de a dezvolta diverse tipuri de afectiuni ale sistemului digestiv, cum ar fi cancerul de colon, constipatia sau balonarea [3].

3. Contribuie la mentinerea sanatatii sistemului imunitar

Loboda este bogata in cantitati generoase de vitamina C, care poate contribui la eliminarea riscului de a contacta diferite tipuri de boli cauzate de bacterii, virusuri si alti agenti patogeni. 

Vitamina C este un antioxidant puternic, care lupta impotriva radicalilor liberi si impiedica deteriorarea oxidativa a celulelor sanatoase, prevenind, astfel degenerescenta organelor. In plus, vitamina C este responsabila de stimularea productiei de celule albe din sange - esentiale pentru sustinerea unui sistem imunitar puternic si rezistent. 

Cercetarile au depistat ca un consum regulat de loboda poate sustine sanatatea sistemului imunitar, scazand totodata frecventa afectiunilor comune, cum ar fi raceala, febra, gripa etc. [4]

4. Sustine buna functionare a rinichilor

Datorita prezentei fibrelor dietetice, loboda poate avea un usor efect laxativ si diuretic. Acest lucru ajuta la purificarea rinichilor si la eliminarea rapida a toxinelor, a sarurilor in exces, a apei si chiar a grasimilor din organism. Prin provocarea urinarii frecvente, rinichii filtreaza nutrientii din organism si contribuie la sanatatea vezicii biliare. 

5. Poate preveni anemia

Precum si ceilalti membri ai familiei sale, loboda poate fi benefica pentru persoanele care sunt expuse riscului de a dezvolta anemie. Fierul din spanacul francez ajuta organismul sa mentina ridicat numarul de celule rosii din sange, sa tina hormonii sub control si, de asemenea, sa regleze nivelul hemoglobinei din organism [5]. Acest lucru este important pentru pacientii care nu pot asimila fierul in mod natural si pentru cei care sufera de anemie. 

6. Poate contribui la pierderea in greutate

Excesul ponderal este o lupta cu care se confrunta foarte multe persoane. Fibrele dietetice din loboda ajuta la mentinerea satietatii pentru o perioada mai lunga de timp, aducand, totodata, un aport minimum de calorii. [2].

Astfel, consumul de loboda in cadrul dietelor de slabire poate contibui la crearea unui deficit caloric, esential pentru reducerea greutatii corporale, in timp ce asigura un aport optim de minerale si nutrienti.

7. Poate sustine protectia cardiovasculara

Datorita continutului de potasiu si magneziu, loboda poate contribui la reglarea tensiunii arteriale si la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Acesti nutrienti ajuta la mentinerea elasticitatii vaselor de sange si la imbunatatirea circulatiei, ceea ce sprijina sanatatea inimii pe termen lung.

8. Poate sustine sanatatea oaselor

Vitamina K, calciul si magneziul din loboda sunt esentiale pentru mentinerea densitatii osoase. Prin aportul lor, consumul regulat de loboda poate preveni fragilizarea oaselor si poate reduce riscul de osteoporoza, in special la persoanele in varsta.

9. Are rol antioxidant si antiinflamator

Pe langa vitamina C si E, loboda contine flavonoide si carotenoizi, substante cu efect antiinflamator. Acestea pot contribui la neutralizarea radicalilor liberi si la protejarea organismului impotriva bolilor cronice, precum afectiunile cardiovasculare sau degenerative.

10. Poate imbunatati sanatatea pielii

Vitaminele A si C din loboda stimuleaza sinteza colagenului, contribuind la elasticitatea pielii. De asemenea, aceste vitamine sprijina procesul natural de regenerare si pot accelera vindecarea ranilor, oferind in acelasi timp protectie impotriva imbatranirii premature.

11. Alimentatie traditionala si detoxifiere

Loboda este folosita de secole in alimentatia traditionala, in special in ciorbele de primavara. Datorita proprietatilor sale nutritive si continutului bogat in fibre, poate fi un aliat in curele de detoxifiere, ajutand organismul sa elimine toxinele si sa se revigoreze dupa sezonul rece.

Modalitati de consum ale lobodei

1. Cruda
   Frunzele fragede de loboda pot fi consumate in salate de primavara, alaturi de alte verdeturi precum leurda, macrisul sau spanacul.

2. Gatita
   Loboda este folosita traditional in ciorbe acre, dar si in mancaruri scazute, tocaturi sau chiar in placinte. Prin gatire, textura devine mai fina, iar gustul mai dulceag.

3. Sub forma de pulbere sau extract
   Frunzele uscate de loboda se pot macina si utiliza sub forma de pulbere, fie adaugata in smoothie-uri, fie in suplimente naturiste ca sursa de antioxidanti si minerale.

4. In cure de detoxifiere
   Consumata primavara, loboda este apreciata pentru efectul de revitalizare si curatare a organismului, fiind printre primele plante verzi integrate in dieta dupa iarna.

Alte informatii despre loboda

• Tipuri de loboda – exista mai multe varietati: loboda rosie (cea mai cunoscuta, cu frunze rosiatice), loboda verde si loboda galbena. Cea rosie este mai bogata in antioxidanti (antocianine), datorita pigmentului natural.
• Sezon si disponibilitate – loboda este o planta de primavara, foarte populara in gospodariile traditionale romanesti. Poate fi insa cultivata si in alte sezoane, pentru ca se adapteaza usor la soluri sarace.
• Valoare culinara – in bucataria traditionala, loboda este apreciata pentru aroma sa usoara, putin acrisoara. In unele zone, frunzele tinere se folosesc si pentru a inveli sarmale.
• Pastrare – frunzele proaspete rezista putin in frigider (2–3 zile). Pentru a fi pastrata mai mult timp, poate fi congelata sau uscata si folosita ulterior ca pulbere.
• Folosiri in medicina populara – in trecut, loboda era utilizata nu doar in alimentatie, ci si ca remediu naturist pentru purificarea sangelui si tratarea unor afectiuni respiratorii.

Riscuri potentiale pentru sanatate

Desi loboda poate fi un atu pentru sanatate, unii oameni ar putea fi nevoiti sa o evite sau sa limiteze consumul.

Unul dintre motive poate fi cantitatea ridicata de vitamina K – persoanele care iau comprimate cu scopul de a dilua sangele pot fi nevoite sa evite loboda, deoarece vitamina K poate interfera cu tratamentul medicamentos pe care il urmeaza.

De asemenea, loboda contine exalati, substante care in cantitati mari pot favoriza formarea pietrelor la rinichi si pot reduce absorbtia unor minerale importante, precum calciul si fierul. Din acest motiv, este recomandata alternarea cu alte legume verzi, in special in cazul persoanelor cu sensibilitate renala.

In plus, continutul ridicat de potasiu poate influenta efectul unor medicamente diuretice sau antihipertensive, motiv pentru care este indicata prudenta la persoanele aflate sub astfel de tratamente.

De asemenea, loboda poate provoca reactii alergice. Desi mai putin frecvente, alergiile la loboda se pot manifesta prin urticarie, mancarime sau umflaturi. Pentru a evita reactii adverse, este recomandat sa consultati medicul daca ati fost diagnosticat cu diverse probleme de sanatate.

Loboda este o planta cu multiple beneficii pentru sanatate - introducerea acesteia in alimentatie poate contribui la mentinerea greutatii in parametri optimi, dar si la reglarea sistemului digestiv sau la prevenirea diverselor afectiuni. 

Referinte:

1. Sulphated flavonoid glycosides from leaves of Atriplex hortensis | SpringerLink
2. Weight loss effects from vegetable intake: a 12-month randomised controlled trial - PMC (nih.gov)
3. Atriplex hortensis L. as a leafy vegetable, and as a leaf protein concentrate plant | SpringerLink
4. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170401/nutrients 
5. Vitamin K - Health Professional Fact Sheet (nih.gov)

Intrebari frecvente