Ceaiul de chimen - beneficii, proprietati, contraindicatii

Ce este ceaiul de chimen?

Chimenul (Cuminum cyminum L) este o planta care creste in China, India, Orientul Mijlociu și regiunea mediteraneană (1) Fructul plantei se numeste samanta de chimen si este popular in intreaga lume, fiind folosit sub forma de condiment sau ceai natural. Ceaiul de chimen se realizeaza prin infuzarea semintelor de chimen pentru aproximativ 10 minute. In timp, chimenul a devenit subiect de cercetare medicala deoarece dovezile din medicina traditionala sustin ca ofera mai multe beneficii pentru sanatate. Despre acestea, vom discuta in randurile de mai jos.

Valorile nutritionale ale ceaiului de chimen

O lingurita de chimen in ceai contine (2):

• calorii: 8;
• proteine: 0 grame;
• grasime: 0 grame;
• carbohidrati: 1 gram;
• fibra: 0 grame;
• zahar: 0 grame.

Chimenul contine compusi activi numit flavonoide care au efect antioxidant in organism. Antioxidantii ajuta la neutralizarea particulelor instabile (radicali liberi) care provoaca daune celulare. Prin neutralizare, antioxidantii pot ajuta la prevenirea unor patologii precum afectiunile oncologice sau diferite boli cardiovasculare (2).

De asemenea, chimenul este o sursa buna de vitamina A, calciu si fier (2). Chimenul contine o multime de compusi vegetali care sunt asociati potentialelor beneficii pentru sanatate, inclusiv: terpene, fenoli, flavonoide si alcaloizi (9). Mai multi dintre acesti compusi actioneaza ca antioxidanti - substante chimice care reduc leziunile provocate de radicalii liberi (9).

Poate ajuta in controlarea diabetului zaharat

Unele dintre componentele chimenului au aratat rezultate promitatoare in tratarea si prevenirea diabetului zaharat. In timp ce studiile au testat efectele diferitelor suplimente alimentare concentrate de chimen, utilizarea in mod obisnuit sau sub forma de ceai natural poate ajuta la controlul zaharului din sange in diabetul zaharat (4).

Ceaiul de chimen poate imbunatati colesterolul din sange

Conform studiilor clinice, chimenul a imbunatatit colesterolul din sange. Intr-un studiu, 75 de miligrame de chimen administrat de doua ori pe zi timp de 8 saptamani a scazut trigliceridele nesanatoase din sange (5). Nu se cunoaste inca daca semintele de chimen folosite sub forma de condiment in dieta au aceleasi beneficii pentru colesterolul din sange ca si suplimentele sau ceaiurile naturale.

Poate stimula pierderea in greutate si reducerea grasimilor

Ceaiurile naturale si suplimentele de chimen au ajutat in pierderea in greutate, conform unor studii clinice. Un studiu a analizat efectele suplimentului concentrat in chimen in 78 de adulti, atat barbati, cat si femei. Cei care au consumat suplimentul au slabit aproximativ 1 kilogram in mai mult de 8 saptamani decat cei care nu au consumat (6).

Ceaiul de chimen poate ajuta in renuntarea la droguri

Dependenta de narcotice este o preocupare din ce in ce mai mare la nivel international. Studiile pe soareci au aratat ca anumite componente ale chimenului pot reduce comportamentul de dependenta si simptomele de sevraj (7). Cu toate acestea, continuarea cercetarilor este necesara pentru a determina daca aceste efecte sunt utile la oameni. Adreseaza-te organizatiilor specializate pentru renuntarea la dependente!

Poate proteja organismul de bolile transmise prin alimente

Unul dintre rolurile traditionale ale chimenului a fost pentru siguranta alimentara. Multe condimente, inclusiv chimenul, par sa aiba proprietati antimicrobiene care pot reduce riscul de infectii transmise prin alimente (8), chiar si cand este consumat sub forma de ceai.

Mai multe componente ale chimenului reduc dezvoltarea bacteriilor alimentare si anumitor tipuri de ciuperci infectioase, promovand flora gastro-intestinala (8).

Ceai de chimen: contraindicatii

Samanta de chimen este considerata a fi extrem de sigura, de aceea si utilizarea larga in preparatele alimentare. Chiar daca semintele sunt consumate in cantitati mari, acestea nu sunt toxice pentru organism. Cu toate acestea, exista unele efecte secundare in utilizarea peste masura a chimenului.

Doza indicata de chimen ca supliment alimentar pe baza de plante sau ca infuzie de ceai este de 300 pana la 600 de miligrame pe zi. Cercetatorii au descoperit ca semintele de chimen pot suprima nivelul de testosteron, ceea ce inseamna ca un consum necorespunzator poate duce la infertilitate.

De asemenea, in medicina traditionala, chimenul a fost folosit ca substanta pentru declansarea avortului spontan. Femeile gravide sau care incearca sa ramana insarcinate ar trebui sa tina cont de aceste aspecte. Adreseaza-te medicului cu privire la doza recomandata de seminte de chimen pentru mentinerea sanatatii si prevenirea efectelor adverse!

Cum se prepara corect ceaiul de chimen acasa?

Prepararea ceaiului de chimen este simpla, insa modul de infuzare influenteaza atat gustul, cat si eficienta compusilor activi. Iata pasii recomandati:

• dozaj optim – o lingurita (aproximativ 2–3 g) de seminte de chimen pentru o cana de 200 ml de apa fierbinte;
• pregatirea semintelor – pentru a elibera mai usor uleiurile esentiale, semintele pot fi zdrobite usor cu un mojar inainte de infuzare;
• infuzarea – adauga semintele in apa clocotita si lasa-le la infuzat timp de 8–10 minute, acoperind vasul pentru a nu pierde compusii volatili;
• filtrarea – strecoara lichidul si consuma ceaiul cald, de preferat neindulcit;
• frecventa – se recomanda consumul a 1–2 cani de ceai pe zi, fara a depasi doza de 300–600 mg de chimen pe zi, conform studiilor.

Poti combina ceaiul de chimen cu alte plante benefice pentru digestie, precum menta, feniculul sau ghimbirul, pentru a potenta efectul si pentru un gust mai placut.

Interactiuni ale ceaiului de chimen cu medicamentele

Desi considerat sigur, ceaiul de chimen poate influenta efectele anumitor tratamente medicamentoase. Este recomandat sa consulti medicul inainte de a consuma regulat acest ceai daca urmezi un tratament cronic.

• medicamente pentru diabet – ceaiul de chimen poate scadea nivelul glicemiei, iar asocierea cu antidiabetice orale sau insulina poate duce la hipoglicemie;
• anticoagulante si antiagregante – pentru ca are efecte asupra circulatiei si potentialelor proprietati anticoagulante, poate creste riscul de sangerare atunci cand este consumat impreuna cu medicamente precum warfarina sau aspirina;
• tratament pentru colesterol – combinat cu statine sau alte medicamente hipolipemiante, chimenul poate potenta scaderea trigliceridelor, ceea ce necesita monitorizare medicala;
• contraceptive orale si terapii hormonale – prin posibila reducere a nivelului de testosteron si influentarea echilibrului hormonal, consumul excesiv de chimen ar putea interfera cu eficienta acestor tratamente;
• medicamente gastrointestinale – avand efecte asupra secretiei de enzime si bilei, ceaiul de chimen poate modifica raspunsul la tratamente pentru reflux gastric sau dispepsie.

Ceaiul de chimen este o bautura naturala cu multiple beneficii potentiale pentru sanatate, de la sustinerea digestiei si reglarea nivelului de zahar din sange, pana la contributia in scaderea colesterolului si protejarea organismului de infectii. Totusi, efectele sale depind de dozaj, de modul de preparare si de contextul individual de sanatate. Consumarea lui in cantitati moderate, conform recomandarilor medicale, poate fi o completare placuta si utila la un stil de viata echilibrat.

Disclaimer: Acest articol are un rol strict informativ, iar informatiile prezentate nu inlocuiesc sfatul avizat al specialistului. Daca te confrunti cu simptome neplacute, adreseaza-te cat mai curand unui medic. Numai acesta este in masura sa iti evalueze starea de sanatate si sa recomande testele necesare sau masurile de tratament adecvate pentru ameliorarea simptomelor!

Surse: 

(1) Watson, K. (2018). Cumin Benefits. Medically Reviewd by L.D. Olsen, N. https://www.healthline.com/health/cumin-benefits

(2) WebMD Editorial Contributors (2020). Health Benefits of Cumin. Medically reviewed by MD Brennan, D. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cumin

(3) Milan Muthamma, K.S. et al. (2008) Enhancement of digestive enzymatic activity by cumin (Cuminum cyminum L.) and role of spent cumin as a bionutrient. Food Chemistry, pp. 678 - 683. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814608002483

(4) Bi, X., Lim, J. & Jeyakumar Henri, C. (2016) Spices in the management of diabetes mellitus. Food Chemistry. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27664636/

(5) Taghizadeh, M. et al. (2016) The Effect of Cumin cyminum L. Plus Lime Administration on Weight Loss and Metabolic Status in Overweight Subjects: A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial. Iranian Red Crescent Medical Journal. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27781121/

(6) Taghizadeh, M. et al. (2015) Effect of the Cumin cyminum L. Intake on Weight Loss, Metabolic Profiles and Biomarkers of Oxidative Stress in Overweight Subjects: A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial. Annals of nutrition & metabolism. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25766448/

(7) Khatibi, A. et al. (2008). Effects of the fruit essential oil of Cuminum cyminum L. on the acquisition and expression of morphine-induced conditioned place preference in mice. Neuroscience Letters, pp. 94 - 98. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18950682/

(8) Wanner, J. et al. (2010). Chemical composition and antimicrobial activity of cumin oil (Cuminum cyminum, Apiaceae). Natural Product Communications. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20922990/

(9) PhD Thorpe, M. (2017) 9 Powerful Health Benefits of Cumin. https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-of-cumin