Vitamina K: beneficii, contraindicatii si surse

Vitamina K reprezinta un grup de vitamine de care organismul are nevoie pentru coagularea sangelui si vindecarea mai rapida a ranilor. Aceasta vitamina este esentiala pentru sanatate, in principal pentru ca regleaza coagularea sangelui in organism. Mai mult decat atat, exista studii care sustin ca vitamina K contribuie la sanatatea oaselor si la sanatatea cardiovasculara, dar este nevoie de mai multe cercetari in acest sens.

Carenta de vitamina K include echimoze facute cu usurinta si sangerari excesive in urma unor taieturi. Sursele de nutrienti pentru vitamina K includ:

• unele alimente: legume cu frunze verzi (spanac, broccoli), uleiuri vegetale, cereale, carne, produse lactate;
• suplimente alimentare.

Acest articol acopera informatiile de baza despre vitamina K: ce este, cate tipuri de vitamina K se cunosc, care sunt beneficiile si dozele recomandate, ce presupune carenta si surplusul de vitamina K si care sunt cele mai bune surse.

Ce este vitamina K

Vitamina K este denumirea generica data unui grup de substante care se pot dizolva in grasimi si uleiuri (liposolubile). Acestea joaca un rol important in:

• coagularea sangelui;
• prevenirea calcifierii vaselor de sange (reduce astfel riscul de boli cardiovasculare);
• metabolismul oaselor (mentine oasele sanatoase);
• reglarea nivelului de calciu din oase.

Este important de spus ca vitamina K se gaseste la nivelul intregului corp, dar mai ales in ficat, creier, inima, pancreas, oase. Vitamina K se descompune foarte repede si se elimina prin urina sau scaun. Acesta este motivul pentru care vitamina K nu atinge decat rareori niveluri toxice in organism (asa cum se intampla, uneori, cu alte vitamine solubile in grasimi). 

In cat timp opreste sangerarea vitamina K?

Vitamina K (cunoscuta si sub numele fitomenadiona) are un rol fundamental in producerea proteinelor necesare coagularii sangelui. In lipsa acestei vitamine, am sangera pana la deces. Despre vitamina K se stie ca ajuta la producerea unor proteine necesare coagularii sangelui, sau intaririi oaselor, cum ar fi: 

• protrombina: o proteina dependenta de vitamina K, ce este direct implicata in coagularea sangelui; 
• osteocalcina: o proteina care necesita vitamina K pentru a produce tesut osos sanatos. 

Perioada in care vitamina K actioneaza in procesul sangerarii depinde de cauza. Daca este vorba despre o rana de mici dimensiuni, atunci timpul este mai scurt, daca dimpotriva, rana este severa atunci timpul in care vitamina K trebuie sa actioneze este mai indelungat. 

In ceea ce priveste hemoragiile din timpul menstruatiei, declansate de stres, afectiuni hormonale sau tratamente medicamentoase, vitamina K poate ajuta la ameliorarea acestora, ajutand in procesul de coagulare. Cu toate acestea trebuie retinut ca vitamina K nu opreste menstruatia, doar reduce sangerarea in mod semnificativ.

Vitamina K contraindicatii

Contraindicatiile in cazul vitamine K si contraindicatiile in cazul vitaminei K2 sunt legate de sensibilitatea pacientului la aceasta vitamina. Nu se cunosc cazuri de toxicitate asociate administrarii de vitamina K (fie K1 fie K2), poate si pentru ca surplusul de vitamina este eliminat in mod natural de organism. Cu toate acestea, este bine de stiut ca forma de vitamina K3 poate provoca un grad semnificativ de stres oxidativ la nivelul membranelor celulare. Daca aceasta vitamina este administrata injectabil, poate duce la toxicitate hepatica, icter sau anemie hemolitica.

Tipuri de vitamina K

Vitamina K are mai multe forme, cele mai importante fiind vitamina K1, vitamina K2 (naturale), vitamina K3 (sintetica). 

Vitamina K1

Vitamina K1 se mai numeste si filochinona. Se gaseste in legume cu frunze verzi, lactate si uleiuri vegetale si reprezinta cea mai importanta sursa de vitamina K din dieta. Vitamina K1 este varianta vegetala a vitaminei K, dar poate fi produsa si in laboratoare si este recomandata in afectiuni asociate cu sangerare excesiva. 

Vitamina K2

Vitamina K2 se mai numeste si menachinona. In organismul nostru, vitamina K2 este produsa de bacteriile din intestine. Acestea pot, de asemenea, sa transforme vitamina K1 in vitamina K2. Se considera ca organismul uman are dificultati in a absorbi vitamina K1 din plante, in schimb poate absorbi de 10 ori mai multa vitamina K2 decat vitamina K1. 

Vitamina K3

Vitamina K3 se mai numeste si menadiona. Daca vitaminele K1 si K2 sunt naturale, K3 este un produs chimic, este forma sintetica a vitaminei K. S-a demonstrat că in doze mari aceasta substanta este toxica, adica poate provoca:

• reactii alergice;
• anemie hemolitica;
• citotoxicitate la nivelul celulelor hepatice.

Vitamina K mai are alte doua forme, vitamina K4 (menadiol diacetat) si vitamina K5. Acestea sunt tot forme sintetice, nu naturale.

Important de retinut

• Este recomandat sa obtii toata vitamina K de care organismul tau are nevoie printr-o dieta variata si echilibrata.
• Nu este indicat sa iei perioade indelungate suplimente cu vitamina K, pentru ca acest lucru ar putea fi daunator sanatatii tale.

Mecanismul de absorbtie a vitaminei K

Faptul ca vitamina K este liposolubila, adica poate fi dizolvata in grasimi, este o caracteristica foarte importanta, pentru ca astfel vitamina K poate fi absorbita prin intermediul grasimilor din alimentatie. Acest lucru inseamna ca, pentru ca organismul sa absoarba vitamina K, trebuie sa mananci, in combinatie cu produsele care o contin, si alimente bogate in grasimi. Poti, de exemplu, sa adaugi un strop de ulei salatelor. Din fericire, multe alimente care contin vitamina K sunt bogate in grasimi (branza, carne).

Beneficiile vitaminei K

Vitamina K joaca un rol foarte important in functionarea organismului, iata cateva dintre cele mai importante beneficii ale acestei substante:

Protejeaza inima

Vitamina K previne declansarea bolilor coronariene si a insuficientei cardiace, intervenind in procesul de rigidizare a arterelor. Acest lucru ajuta la mentinerea unei tensiuni arteriale normale si a sanatatii inimii.

Mentine sanatatea oaselor

Celulele osoase, la fel ca si celelalte celule din organism, mor in mod constant si sunt inlocuite. Vitamina K joaca un rol important in acest proces de refacere a celulelor care mentin rezistenta osoasa. Deficitul de vitamina K pare a fi legat de osteoporoza si de un risc mai mare de fracturi. Unele studii arata ca vitamina K reduce riscul de fracturi osoase. Rezultatele nu sunt insa spectaculoase, se poate spune ca persoanele care au luat vitamina K au redus riscul de fracturi osoase, dar nu este vorba de o imbunatatire a densitatii masei osoase legate de varsta. In orice caz, pana la momentul de fata cel putin, nu exista suficiente date care sa recomande utilizarea vitaminei K (K2) pentru osteoporoza.

Intareste sistemul imunitar

Vitamina K intareste sistemul imunitar, ceea ce inseamna ca organismul va avea o sansa in plus sa lupte eficient cu diverse tipuri de infectii.

Mentine sanatatea creierului

Vitamina K ajuta creierul sa functioneze optim si de asemenea, foarte important, previne aparitia bolii Alzheimer.

Ajuta ficatul sa functioneze sanatos

Vitamina K ajuta intestinele sa functioneze. De asemenea, sustine functionarea optima a ficatului.

Ar putea preveni cancerul

Vitamina K3 si vitamina C sunt recomandate in tratamentele adjuvante din terapiile anticancer, dar daca aceasta combinatie (administrata vreme indelungata) joaca sau nu un rol in distrugerea celulei canceroase este greu de spus, sunt necesare studii mai indelungate. Studiile arata ca vitamina K1 ajunge la ficat, iar atunci cand este administrata in cantitati mari pacientilor cu cancer la ficat ajuta la stabilizarea si imbunatatirea functiei hepatice. Cu alte cuvinte, vitamina K ajuta la mentinerea functionarii optime a ficatului. Alte cercetari se fac pentru a demonstra ca vitamina K2 poate stopa procesele genetice care duc la dezvoltarea tumorii. De asemenea, sunt multe studii despre efectele vitamine K in diferite tipuri de cancer (cancer hepatic, leucemie, cancer pulmonar), dar nu exista pana in prezent date care sa sustina aceste ipotezele preliminare.

Creste longevitatea

Vitamina K2 previne acumularea de calciu in elastina din piele, efectul fiind acela ca stopeaza aparitia ridurilor.

Contribuie la metabolismul calciului in organism

Toate cele 3 forme ale vitaminei K au o contributie la metabolismul calciului in organism. Spre deosebire de vitamina K1, cu rol in coagularea sanatoasa a sangelui, vitamina K2 asigura transportul si fixarea sanatoasa a calciului in oase, prevenind stationarea acestuia la nivelul vaselor de sange, unde ar putea favoriza instalarea diverselor afectiuni.

Combate COVID-19

Daca vitamina K este combinata cu vitamina D, se obtin rezultate bune in combaterea COVID-19. Este vorba de fapt despre asistarea in cazurile de tromboza, adica formarea cheagurilor de sange intr-un vas sanguin, o caracteristica recurenta a infectiilor cu coronavirus.

Ajuta la vindecarea ranilor

Vindecarea leziunilor presupune transformarea sangelui din starea lichida intr-o consistenta lipicioasa, care apoi devine o crusta. Daca acest lucru nu s-ar intampla (coagularea sangelui), leziunea ar face ca persoana sa sangereze pana la moarte. Exista pacienti care pot avea dificultati in ceea ce priveste coagularea sangelui (persoanele care sufera de hemofilie de exemplu, sau persoanele care iau diluanti de sange). De aceea, este necesar ca in organism sa existe un aport adecvat si stabil de vitamina K, de preferat prin dieta alimentara, sau prin suplimente alimentare

Doze recomandate de vitamina K

Cantitatile zilnice de vitamina K difera in functie de varsta, dar nu numai. In general, se recomanda 1 microgram pe zi de vitamina K pentru fiecare kilogram de greutate corporala. Un microgram este de 1.000 de ori mai mic decat un miligram (se scrie uneori folosindu-se simbolul grecesc μ, μg). Vitamina K in surplus este stocata de ficat pentru o utilizare ulterioara. 

Iata dozele zilnice de vitamina K recomandate:

• copii 0-6 luni: 2 micrograme/zi;
• copii 7-12 luni: 2,5 micrograme/zi;
• copii 1-3 ani: 30 micrograme/zi;
• copii 4-8 ani: 55 micrograme/zi;
• copii 9-13 ani: 60 micrograme/zi;
• fete 14-18 ani: 75 micrograme/zi;
• baieti 14-18 ani: 75 micrograme/zi;
• femei peste 19 ani: 90 micrograme/zi;
• barbati peste 19 ani: 120 micrograme/zi;
• gravide sau femei care alapteaza: 90 micrograme/zi.

Administrarea vitaminei K2 se face pe cale naturala, din alimente. Administrarea si dozarea vitaminei K3 se face cu recomandare medicala, in functie de afectiune si starea medicala a pacientului.

Simptomele lipsei de vitamina K

Corpul are nevoie de vitamina K pentru a produce proteinele care actioneaza in timpul procesului de coagulare a sangelui. Daca dimpotriva, organismul are deficit de vitamina K, corpul nu are o cantitate suficienta din aceste proteine, iar consecinta va fi o sangerare abundenta.

Manifestarile carentei de vitamina K sunt:

• o slaba coagulare a sangelui;
• hemoragii interne si externe;
• scaderea densitatii osoase;
• aparitia echimozelor;
• instalarea anemiei.

Carenta de vitamina K poate fi provocata de:

• o dieta saraca sau restrictiva;
• boala Crohn, colita ulceroasa;
• boli de ficat care impiedica stocarea vitaminei K;
• folosirea antibioticelor, a medicamentelor care scad nivelul colesterolului, a uleiurilor minerale, a aspirinei si/sau a medicamentelor cu efect anticoagulant.

Nivelul scazut al vitaminei K este asociat cu scaderea nivelului de insulina si cu probleme de reglare a glucozei, care pot duce la scaderea densitatii osoase la femei. Suplimentarea dietei cu aceasta vitamina accelereaza procesul de formare a oaselor prin atragerea calciului in oase. Suplimentele cu vitamina K reduc cantitatea de calciu din urina si aloca mai mult calciu pentru consolidarea oaselor.

Deficienta de vitamina K la sugari

Deficitul de vitamina K la adulti este rar, apare la persoanele care iau medicamente ce blocheaza metabolismul vitaminei K (antibiotice), sau la cele care au afectiuni care provoaca malabsorbtia alimentelor si a nutrientilor.

O deficienta de vitamina K este posibila la nou-nascuti, in cazul in care vitamina K nu traverseaza placenta, iar laptele matern contine o cantitate foarte mica din aceasta substanta. O cantitate mica de proteine de coagulare a sangelui la nastere creste riscul de sangerare la sugari, daca acestora nu li se administreaza suplimente de vitamina K.

Important de retinut

Suplimentele alimentare de vitamina K nu inlocuiesc stilul de viata sanatos si regimul alimentar echilibrat. Suplimentele alimentare trebuie administrate in baza indicatiilor medicale. Administrarea suplimentelor alimentare in exces, sau in lipsa unei informari corecte poate fi daunatoare sanatatii. 

Ce se intampla daca iei prea multa vitamina K

Nu au fost inregistrate efecte adverse ale vitaminei K care sa fie asociate cu cantitatile de substanta care se gasesc in alimente sau suplimente. Exista, fara indoiala, cazuri de doze prea mari de vitamina K. Nu a fost stabilita insa o doza maxima sigura de la care putem vorbi de intoxicatie sau hipervitaminoza K. Ceea ce se stie cu certitudine este ca peste 500 de micrograme pe zi pot aparea reactii alergice (eruptii pe piele, mancarimi, roseata). In cazurile mai grave se pot identifica probleme la ficat, dar aceste cazuri sunt considerate rare.

In cazul nou-nascutilor, toxicitatea cauzata de dozele mari de vitamina K poate provoca hemolioza (distrugerea globulelor rosii). De asemenea, medicii recomanda ca femeile insarcinate sa nu ia vitamina K in ultimele saptamani de sarcina, tocmai in ideea ca ar putea aparea o reactie toxica la nou-nascut.

Foarte important!

Daca in timpul sarcinii iei medicamente anticoagulante, consulta medicul inainte de a lua orice supliment de vitamina K.

Surse de vitamina K

Alimente vegetale care contin vitamina K

Iata o lista cu cele mai importante alimente bogate in vitamina K2 si K1:

• kale;
• varza de Bruxelles;
• spanac;
• frunze de nap;
• broccoli;
• sparanghel;
• salata verde;
• dovleac;
• afine;
• fasole verde;
• prune;
• kiwi;
• avocado;
• mazare verde;
• frunze de sfecla;
• patrunjel proaspat.

Alimente de origine animala ce contin vitamina K

• ficat de vita, porc, pui;
• cotlet de porc;
• carne de pui;
• branzeturi tari;
• galbenus de ou;
• branza cheddar;
• unt;
• smantana.

Asadar, nu este cazul sa te ingrijorezi cu privire la cantitatea de vitamina K din corpul tau. Tot ce ai de facut este sa te asiguri ca incluzi in dieta ta de fiecare zi alimente bogate in vitamina K.

Sunt cateva aspecte care trebuie avute in vedere:

• trebuie discutat cu medicul specialist inainte de a lua suplimente de vitamina K, pentru ca acesta poate ajuta la determinarea dozei corecte.
• vitamina K este cel mai bine cunoscuta pentru rolul pe care il joaca in coagularea sangelui. Cel mai bun mod de a te asigura ca organismul tau are resurse suficiente devitamina K este consumul de legume cu frunze verzi. Daca esti de parere ca ai nevoie de suplimente de vitamina K, consulta inainte medicul.
• chiar daca exista studii care sustin ca vitamina K mentine oasele puternice, imbunatateste densitatea osoasa, sau scade riscul de fracturi, este bine de stiut ca aceste consideratii medicale nu au fost, pana la acest moment, confirmate stiintific.
• nu s-a stabilit o doza maxima de vitamina K. Toxicitatea este rara si este putin probabil sa rezulte in urma consumului de alimente care contin vitamina K. In schimb, suplimentele de
• vitamina K pot duce la o astfel de toxicitate.
• vitamina K (suplimente) poate interfera cu mai multe medicamente comune cum ar fi diluanti ai sangelui (warfarina), anticonvulsivante, antibiotice, medicamente de scadere a colesterolului, medicamente de pierdere in greutate (6).

Important de retinut!

Informatiile din acest articol nu inlocuiesc consultatia din cabinetul medical. Tratamentele cu suplimente de vitamina K pot fi urmate numai la recomandarea unui medic specialist. Manifestarile unor probleme medicale difera de la pacient la pacient. Nu ezita sa mergi la medicul de familie, sau la medicul specialist pentru consult si tratament, ori de cate ori ai o problema de sanatate.

Acest articol a fost realizat in baza informatiilor preluate din urmatoarele surse:

WebMD, „Vitamin K”: https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/supplement-guide-vitamin-k

HealthLine, „20 Foods That Are High in Vitamin K”: https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-vitamin-k

Harvard, School of Public Health, „Vitamin K”: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-k/

Insider.com, „3 science-backed health benefits of vitamin K-and the best food sources for this essential nutrient”: https://www.insider.com/guides/health/diet-nutrition/vitamin-k-benefits

Vitamin K, „Role, benefits and sources”: https://beelinehealthcare.com/vitamin-k/ 

NHS, „Vitamin K”: https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-k/ 

WebMD, „Vitamin K”: https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/supplement-guide-vitamin-k 

Harvard T.H. Chan, „The Nutrition Source”: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-k/ 

Medical News Today, „Health benefits and sources of vitamin K”: https://www.medicalnewstoday.com/articles/219867